20 шокиращи хранителни факта
Здравословното хранене не трябва задължително да е свързано с крайни ограничения, нереалистично слаба фигура или лишаване от всичките ви любими храни, които диетолозите посочват за вредни. По-скоро става дума за това да се чувствате чудесно, да имате повече енергия, да подобрите цялостното си здраве и това да влияе позитивно върху настроението ви.
Да се храним здравословноне трябва да бъде прекалено сложно. Не сте сами, ако се чувствате претоварени от всички противоречиви съвети за диети. Изглежда, че за всеки експерт, който ви казва, че дадена храна е полезна за вас, ще намерите друг, който казваточно обратното. Макар да е доказано, че някои конкретни хранителни продукти или хранителни вещества имат благоприятен ефект върху настроението, истината е, че най-важен е цялостният ви модел на хранене.
Крайъгълният камък на здравословното хранене трябва да бъде заместването на преработените продукти с истински, при всяка добра възможност. Огромно влияние върху начина, по който изглеждате, мислите и се чувствате може да окаже консумирането на храна, която е възможно най-близка до начина, по който природата я е създала.
Храната не е само източник на енергия, но и на изненадващи тайни за носители на нашето здраве и тяло. Ето някои шокиращи факти:
- Захарта е по-пристрастяваща от наркотиците – Според изследванията захарта активира същите зони в мозъка, които се въздействат при употреба на кокаин.
- Обработените храни съдържат скрити захари – Дори в солени продукти като кетчуп, сосове и хляб.
- Изкуствените оцветители и добавки могат да влияят на поведението – Някои от тях са свързани с хиперактивност и алергии.
- Трансмазнините са скрити врагове – Те увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване.
- Етикетите могат да са подвеждащи – „Нискомалено“ често означава допълнителен захар за подобряване
- Водата е единствената съставка в готвенето и печенето, която не се купува, когато купувате съставките си. Водата също е единствената съставка за готвене и печене, която дори не е посочена сред съставките в рецептата.
- Медът е единствената храна в света, която не се разваля.
- Можете да оцелеете само като пиете кърма. Кърмата е единствената храна, която осигурява всички хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае.
- Хлябът е първата закуска, направена от човека. Хлябът е стар колкото човечеството. Всички други закуски избухнаха от правенето на хляб.
- Пържените картофи произхождат от Белгия, а не от Франция. Те се наричат само пържени картофи, защото са френски.
- Хот догът не се прави с куче, а по-скоро със смляно свинско, говеждо или птиче месо или комбинация от тях.
- Срокът на годност на бутилирана вода няма нищо общо с водата. Водата не може да изтече, но пластмасовите бутилки в крайна сметка ще започнат да изпускат химикали във водата. Това няма да направи водата вредна за пиене, но ще направи вкуса й по-малко свеж.
- Авокадото не узрява на дървото. Авокадото всъщност не може да започне да узрява, докато не бъде отделено от стъблата си.
- Солта е най-използваната съставка в готвенето, докато захарта е най-използваната съставка в печенето, но твърде много от тях е опасно за нашето здраве.
- Белият шоколад не е шоколад, името му е измамно, защото няма компоненти от обикновения шоколад. Всъщност това е просто смес от захар, мляко, ванилия, лецитин и какаово масло.
- Ябълките ви дават повече енергия от кафето.
- Олиото за готвене се нарича най-вече според съставката, от която е направено
- Хлябът, бисквитите и сладкишите са трите най-популярни закуски в света.
- Неяденето преди лягане изгаря мазнините. Ако вечеряте рано или напълно пропуснете вечерята, това увеличава количеството мазнини, които човек изгаря, докато спи.
- Готвенето е изкуство, докато печенето е наука.
Мед: единствената храна, която не се разваля
По време на археологически разкопки в Египет, откриват нещо напълно неочаквано сред артефактите от гробниците: гърнета с напълно запазен мед на хиляди години. Какво придава на меда това необичайно свойство?
Това е магическа химия, съчетана с изкусната работа на пчелите: пчелите носят определени ензими, които се смесват с нектара от цветовете, променят състава на нектара и се разграждат на прости захари, които се събират в пчелните пити. Ветрилообразното движение на крилата на пчелите и ензимите от стомаха им създават течност, която е едновременно високо киселинна и с ниско съдържание на влага – крайно неблагоприятна среда за развитие на бактерии. С времето медът кристализира заради ниското съдържание на вода, но дори и в това състояние медът е идеален за консумация.
Още: Как АФА подкрепят менталното здраве?
